jueves, 23 octubre 2014

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El frigorífico también llamado refrigerador, nevera o heladera, es de los electrodomésticos más comunes en el mundo. El aparato usa la refrigeración para preservar los alimentos. Es un aparato muy antiguo en una versión primitiva era un armario de madera, aislado, en el que había un compartimiento superior, donde se ponía nieve, y de ahí el nombre más antiguo, nevera. La parte, inferior servía para almacenar los alimentos que requieren frío para su conservación.


HeladerasLa nieve se llevaba a las poblaciones desde los picos cercanos que tuvieran nieves permanentes en verano, y si no en primavera, antes de la fusión, en carros aislados con paja, durante las noches, y se guardaba en unos pozos situados extramuros de la población. En Madrid, la nieve se bajaba del Guadarrama a los pozos de la nieve situados en la actual glorieta de Bilbao, que antes tenía ese nombre, Puerta de los pozos de la nieve. Hacia los años de 1980, hubo en Granada un pleito instado por el concesionario de las nieves de Sierra Nevada para que los esquiadores le pagasen un canon por el uso de su "concesión". Naturalmente perdió.


La importancia de tener nieve para enfriar y para fabricar refrescos, era tal, que en el siglo XIX, se llevaba a Cuba en barcos, ya que no podía obtenerse de las sierras del continente. Más adelante, cuando empezó la fabricación industrial de hielo, se utilizaba éste en vez de la nieve, sobre un armario parecido al antiguo, aunque, generalmente ya era metálico y con mejor aislamiento térmico. La parte superior (donde antiguamente se colocaba la nieve), disponía de un depósito para agua, del cual salía por un serpentín, situado sobre la bandeja donde se ponía el hielo, que terminaba en un grifo desde el que se llenaba la jarra de agua fría.


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